网红盐 真营养还是“智商税”？

时间： 2022-10-10 18:00     

“国庆长假去亲戚家，看到他们都在用各种颜色的网红盐，粉色的喜马拉雅玫瑰盐、白色的澳洲海盐、浅灰色的欧洲海盐等等，看得我眼花缭乱。亲戚们还建议我也买这些盐，据说富含各种矿物质，他们认为‘有营养’。”昨天，市民张先生对记者如是说。记者走访市场了解到，近来，越来越多声称产自世界各地的“富含各种矿物质”的“网红盐”悄然走红线上线下市场，并且受到一些市民追捧。

“什么喜马拉雅、阿尔卑斯、夏威夷火山岩盐，还有欧洲某海、澳洲某海的盐……这些盐究竟有什么特殊味道，我没感觉出来，但是明显能感觉到的就是——真不便宜。几乎比国产盐要贵几十倍甚至近百倍。”张先生告诉记者，“就那粉色的一小瓶，200多克就三四十元，还有的进口网红盐更贵，400多克能卖到一百五六十元。什么古法日晒、人工采集，皇家御用牛排盐……看看商家的宣传，简直可以用神乎其神来形容。”

这些包装精美、以原产地为“卖点”、有“故事”的充满异域风情的网红盐，是不是真的那么有“营养”？有网友认为，这些色彩瑰丽的盐撒到食物上，令人赏心悦目；也有人觉得买这么贵的“网红盐”，就是智商税。然而，真相如何？为此，记者走访了食品行业权威专家。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯告诉记者，商家宣称的“喜马拉雅粉盐中，氯化钠含量在98%以上，其余包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等80多种人体所需矿物质，是名副其实的盐中之王”，实际的意思是，纯度98%的食盐，剩下2%是80多种杂质。专家表示，盐里的微量元素，是可以忽略不计的(加入的强化剂除外)，毕竟每天食盐摄入量太低了。钟凯表示，就是个调味品，别指望靠盐“进补”。专家提醒，“通过盐来补矿物质”的想法，是不靠谱的。根据资料，我国的食用盐主要有三类：海盐、湖盐、矿盐。盐的来源不同，在营养成分和价值上没什么大的差别。在《食品营养强化剂使用标准》修订后，食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。至于钙、铁等矿物质，通过吃盐来摄入是不靠谱的。此外，专家提醒市民，盐只是调味品，不是保健品，每日要注意科学控制盐的摄入量，才有利于健康。